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Catégorie : Nutrition

Légumes et fruits frais VS surgelés : quel est le meilleur rapport qualité nutritionnelle/prix ?

Légumes et fruits frais VS surgelés : quel est le meilleur rapport qualité nutritionnelle/prix ?

Dans un autre article, j’avais déjà évoqué 5 astuces pour limiter ses dépenses tout en gardant une alimentation de qualité. Tu peux le retrouver en cliquant ici. Dans l’article qui suit, je vais te présenter les avantages et les inconvénients de cuisiner avec des produits surgelés ou frais en fonction de ton budget. Mais tout d’abord, il me semble important de comprendre ce qu’il se passe d’un point de vue physico-chimique lorsque les fruits et les légumes sont récoltés. Ainsi,…

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Le bouillon d’os

Le bouillon d’os

Principe Le principe est simple et très économique que ce soit en temps et en argent, idéal quand on est étudiant ! Si tu as des restes de cartilages ou d’os de poulet, lapin ou issus d’autres animaux ne les jettes pas, ils contiennent de précieux minéraux et molécules de collagènes bénéfiques pour ton corps. Le tout est de les placer dans de l’eau frémissante avec quelques légumes, herbes et aromates pendant 1 heure minimum. Tu peux ensuite vaquer à…

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Cuisson : comment préserver les vitamines et les minéraux

Cuisson : comment préserver les vitamines et les minéraux

L’odeur du pain grillé, les senteurs automnales des châtaignes revenues à la poêle, les poireaux légèrement noircis à la poêle sur un fond d’huile de coco… Des odeurs exquises oui, mais qu’en est-il d’un point de vue nutritionnel ? Les réactions chimiques en jeu lors de la cuisson Malheureusement, en matière d’alimentation, ce qui nous attire… n’est pas toujours bon pour la santé. Prenons l’exemple d’un steak que tu fais revenir à la poêle sur un fond d’huile. Quelques minutes…

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Le café boosté et revisité

Le café boosté et revisité

Le café du matin… Avec plus de 70% de la population française qui consomme du café au petit-déjeuner, c’est la boisson incontournable dans nos quotidiens ! Et c’est d’ailleurs une bonne nouvelle sur le plan nutritionnel. Les effets bénéfiques du café sur notre santé sont désormais démontrés par plusieurs études. En effet, une étude britannique basée sur 201 méta-analyses a montré qu’une consommation de café à hauteur de 3 à 4 doses (=tasses) par jour impliquait une réduction des risques…

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5 astuces pour manger sainement en étant étudiant avec un budget serré

5 astuces pour manger sainement en étant étudiant avec un budget serré

C’est une question que je me suis longtemps posé et que je me pose encore maintenant… comment manger sainement sans se ruiner ? Définir ses objectifs Il est important de savoir pourquoi on souhaite manger plus sainement et surtout dans quelle quantité. Est-ce pour des objectifs physiques ? Sportifs ? Bien-être ? En ayant ton objectif à l’esprit tu seras déjà comment orienter tes courses et donc un premier pas vers une bonne gestion de ton portefeuille. En effet, tu n’iras pas te jeter…

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Comment changer ses habitudes alimentaires

Comment changer ses habitudes alimentaires

Cet article participe à l’événement inter-blogueurs “ Comment changer ses habitudes alimentaires ” organisé par Mathieu du blog Transformation Physique. J’apprécie ce blog notamment parce qu’il apporte du contenu riche et de qualité sur la nutrition. Le parcours de Mathieu dans sa transformation physique est un bel exemple que tout le monde peut s’en inspirer ! Si je devais citer un de mes articles préférés ce serait celui-ci : « les lipides sont tes amis». Cette problématique fait appel tant…

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9 habitudes alimentaires de base pour améliorer son état de santé

9 habitudes alimentaires de base pour améliorer son état de santé

Au fil de mes lectures de livres sur la nutrition et la santé en général j’ai pu identifier plusieurs habitudes alimentaires ayant un impact certain sur ta santé. D’ailleurs, ce que j’entends derrière le terme santé ce n’est pas seulement la santé d’un point de vue physiologique mais également d’un point de vue émotionnel, mental par exemple. Je te donne donc ici 9 habitudes alimentaires à instaurer au quotidien. Bien sûr, il y’en a des dizaines et des dizaines, mais…

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L’importance des oméga 3 dans notre alimentation

L’importance des oméga 3 dans notre alimentation

Je dois avoir consommé des dizaines et des dizaines de boîtes contenant des capsules d’oméga 3 ou plus précisément de l’huile de poisson contenue dans une gélule en gélatine végétale, marine ou bovine (tout dépend du fournisseur). Chaque mois je n’hésite pas à me racheter une boîte. Il y’a une raison évidente à cela. Voyons ensemble ce qu’il se cache derrière cette famille de molécules… Voici sur le papier à quoi ressemble une molécule d’Omega 3… Ca te rappelles tes…

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